冰雕是以冰为材料通过雕、刻、塑等方法创造出的各种三维或二维的空间形象实体，有用现代科技镭射装饰的冰雕。

冰建筑虽是用砌筑的方法造起来的，但其最后成型仍离不开雕刻。由于东北气候严寒，巨型冰块随手可得，因此冰雕的体积也变得越来越大，成为名副其实的冰雕世界。哈尔滨、乌鲁木齐是举办国际冰雕比赛的重要城市。

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